Job description
Une entreprise Française spécialisée dans l'industrie agroalimentaire recrute des Opérateurs de découpe de viande (H/F) afin de renforcer son équipe de production.
Vos principales missions
- Réaliser les opérations de découpe des carcasses et des pièces de viande conformément aux procédures de production.
- Séparer les différentes pièces de viande en respectant les techniques de découpe et les consignes de qualité.
- Effectuer les opérations de parage afin d'éliminer les parties non conformes et d'assurer une présentation répondant aux exigences de l'entreprise.
- Accrocher les pièces de viande sur les équipements de manutention tout en effectuant un contrôle visuel de leur conformité.
- Assurer la manutention des pièces de viande en les déposant dans les contenants appropriés (bacs, cartons, rolls ou palettes) selon les procédures de conditionnement.
- Utiliser les équipements de préparation des pièces de viande conformément aux règles de sécurité.
- Participer au nettoyage et à l'entretien de votre poste de travail ainsi qu'au maintien de la propreté des équipements.
- Veiller au respect permanent des normes d'hygiène, de qualité, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Formation exigée
- Diplôme de formation professionnelle ou technique dans l'un des domaines suivants :
- Boucherie ou métiers de la viande ;
- Transformation des produits alimentaires ;
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Expérience exigée
- Une expérience entre 2 à 3 ans dans un atelier de découpe, une entreprise agroalimentaire ou un établissement de transformation des viandes est souhaitée.
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Compétences requises
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des pièces de viande.
- Bonne utilisation des outils de découpe, notamment du couteau professionnel.
- Respect des règles d'hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité et de traçabilité.
- Capacité à appliquer rigoureusement les procédures de travail.
- Aptitude à travailler dans un environnement industriel soumis à des exigences de qualité.
Desired candidate profile
- Rigueur et précision dans l'exécution des tâches.
- Bonne dextérité manuelle.
- Bonne condition physique et aptitude au travail debout.
- Esprit d'équipe et sens de l'organisation.
- Réactivité, autonomie et respect des consignes.
- Capacité à travailler dans un environnement réfrigéré et à un rythme soutenu.
Conditions de travail
- Travail en atelier de découpe dans un environnement à température contrôlée.
- Port obligatoire des équipements de protection individuelle.
- Utilisation quotidienne d'un couteau professionnel et d'équipements de découpe.
- Respect strict des procédures de sécurité, de qualité, d'hygiène alimentaire et de protection de l'environnement.
- Travail selon les horaires de production pouvant inclure des horaires postés
Language 1
Français
CV Language required
francais